Rum aus Mauritius, Brennereien und Tipps zur Verkostung

Welcher Rum wird auf Mauritius hergestellt?

Mauritius stellt Rum aus zwei Rohstoffen her: frischem Zuckerrohrsaft und Melasse. Seit Ende Dezember 2024 fallen beide Rumarten unter die nationale geografische Angabe Mauritius Rum. Diese schreibt vor, dass der Rum aus lokaler Melasse oder lokalem Zuckerrohrsaft innerhalb eines festgelegten, 1.865 km² großen Gebiets auf der Hauptinsel destilliert wird (CSQA, Januar 2025).

Das Zertifizierungssystem wurde gemeinsam mit der italienischen Zertifizierungsstelle CSQA im Rahmen eines von der Europäischen Union finanzierten Projekts eingerichtet. Es umfasst sieben Rumbrennereien. Der zertifizierte Rum ist typischerweise rund und mild, mit Aromen, die je nach Destillationsverfahren variieren. Im Rahmen desselben Projekts wurde eine zweite geografische Angabe zertifiziert: Mauritius Unrefined Sugar. Die beiden zugehörigen Zuckermühlen verarbeiten Zuckerrohr von rund 6.000 Anbauern und produzieren etwa 150.000 Tonnen Zucker pro Jahr. Diese Zuckerindustrie liefert auch die Melasse für die Rumherstellung.

Die Rhumerie de Chamarel kündigte die gemeinsame Einführung des Siegels Mauritius Rum Certified durch die sieben Brennereien am 17. September 2026 an. Die anderen sechs Brennereien werden in der Ankündigung nicht genannt, und eine offizielle Liste der sieben ist nicht veröffentlicht.

Die Brennereien sind nur ein Teil der Rumlandschaft. Mehr als 60 Produzenten kaufen neu gebranntes Destillat und aromatisieren es anschließend selbst oder lassen es reifen. Diese Zahl stammt bereits aus einer über zehn Jahre alten Erhebung. Auf Mauritius gibt es also weit mehr Rummarken als Destillieranlagen.

Wie sich Rum aus Zuckerrohrsaft von Rum aus Melasse unterscheidet

Rum aus Zuckerrohrsaft wird aus dem frischen Saft von gepresstem Zuckerrohr destilliert. Rum aus Melasse hingegen wird aus Melasse gewonnen, dem dickflüssigen Sirup, der beim Einkochen von Zuckerrohrsaft zur Zuckerherstellung übrig bleibt.

Für Rum aus Zuckerrohrsaft wird häufig der französische Begriff agricole verwendet, und die Rhumerie de Chamarel bezeichnet ihre eigenen Rums als rhums agricoles. Die Herstellung von Alkohol aus Zuckerrohrsaft war auf Mauritius bis 2006 verboten. Deshalb ist diese Art der Rumherstellung hier noch eine junge Tradition. Die Rhumerie de Chamarel eröffnete 2008, zwei Jahre nach der Gesetzesänderung.

Rum aus Zuckerrohrsaft wird während der Zuckerrohrernte hergestellt. Das Zuckerrohr wird kurz nach dem Schneiden gepresst; bei Chamarel wird es von Hand geschnitten und nie abgebrannt. Die Beispiele in der Tabelle stammen aus einer über zehn Jahre alten Erhebung. Betrachten Sie sie daher als erste Orientierung und nicht als aktuelle Produktliste.

Rumbrennereien auf Mauritius, die Sie besuchen können

Drei Rumbrennereien auf Mauritius veröffentlichen Besuchszeiten: die Rhumerie de Chamarel im Südwesten, die Distillerie de Labourdonnais auf dem Anwesen Domaine de Labourdonnais im Norden und New Grove, dessen Besucherangebot im L’Aventure du Sucre in Pamplemousses zu finden ist (alle Angaben am 29. Oktober 2026 überprüft).

Nur die Rhumerie de Chamarel lässt sich an einem Tag mit einem Besuch der Seven Coloured Earth, des Wasserfalls von Chamarel und des Ebony Forest verbinden. Die Domaine de Labourdonnais und L’Aventure du Sucre liegen im Norden der Insel. Für sie bietet sich ein separater Tagesausflug an.

Das Besuchererlebnis von New Grove im L’Aventure du Sucre zeigt eine kupferne Destillationskolonne, eine traditionelle Brennblase, einen Reifetank und Eichenfässer und erläutert den Prozess von der Fermentation der Melasse bis zum Blending. Ob dabei auch Rum ausgeschenkt wird, wird nicht angegeben. Die Domaine de Labourdonnais bietet Blindverkostungen von Premium-Rums sowie einen Workshop, bei dem Sie Ihren eigenen Blend kreieren können. Die Preise sind in einer separaten Preisliste aufgeführt.

St Aubin destilliert ebenfalls Rum aus Zuckerrohrsaft. Da es dafür keine offizielle Seite mit Besuchsinformationen gibt, ist die Brennerei nicht in der Tabelle aufgeführt.

Welcher ist der beste Rum auf Mauritius?

Es gibt keine offizielle Rangliste mauritischer Rums. Der beste Rum auf Mauritius ist deshalb der, der Ihrem Geschmack entspricht. Am schnellsten finden Sie ihn, indem Sie die wichtigsten Rumstile im direkten Vergleich verkosten.

Beginnen Sie mit einem weißen Rum aus Zuckerrohrsaft, der dem frischen Zuckerrohr geschmacklich am nächsten kommt. Probieren Sie danach einen gereiften Rum und anschließend einen Melasse-Rum, um die beiden Rohstoffe zu vergleichen. Verkosten Sie die Rhums arrangés und Liköre zuletzt, denn sie sind mit Früchten, Vanille oder Gewürzen aromatisiert und meist süßer. Riechen Sie an jedem Rum, bevor Sie ihn probieren, nehmen Sie nur kleine Schlucke und trinken Sie zwischen den Gläsern Wasser. Das ist besonders bei unverdünnten weißen Rums wichtig.

Rhum arrangé, also mit Früchten oder Gewürzen angesetzter Rum, ist auf ganz Mauritius verbreitet. Ananas, Vanille, Kokosnuss und Passionsfrucht sind die üblichen Zutaten dafür. In der Rhumerie de Chamarel gehören Rhums arrangés und Liköre zur Verkostung am Ende der Besichtigung.

Rumverkostung auf Mauritius in der Nähe von Chamarel

Die nächstgelegene Möglichkeit für eine Rumverkostung rund um Chamarel auf Mauritius bietet die Rhumerie de Chamarel. Die geführte Besichtigung für Rs 800 wird montags bis samstags von 09:30 bis 16:30 Uhr angeboten und endet mit einer Verkostung der weißen Rums, holzfassgereiften Rums, lange gereiften Rums, Rhums arrangés und Liköre des Hauses (geprüft am 29. Oktober 2026).

Für die reguläre Besichtigung ist keine Buchung erforderlich. Planen Sie jedoch etwa 20 Minuten an der Rezeption ein. Sonntags ist die Destillerie geschlossen. Auf der Seite zur Rhumerie de Chamarel finden Sie Informationen zur privaten Besichtigung, zum Mittagessen im L’Alchimiste und zu den Altersbestimmungen.

Wenn Sie selbst fahren, beschränken Sie sich bei der Verkostung auf einen Schluck pro Rum oder lassen Sie eine mitreisende Person für Sie probieren. Alkohol am Steuer ist auf Mauritius strafbar, und bergab geht es über kurvenreiche Bergstraßen.

Wie viel Rum Sie mit nach Hause nehmen dürfen

Wie viel Rum Sie aus Mauritius mit nach Hause nehmen dürfen, hängt von Ihrem Einreiseland ab. Wer von außerhalb des Vereinigten Königreichs nach Großbritannien einreist, darf 4 Liter Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von über 22 % zollfrei einführen. Bei der Einreise in die Europäische Union von außerhalb der EU ist es 1 Liter (GOV.UK-Seite aktualisiert am 8. November 2024 und die EU-Seite Your Europe zuletzt von der EU geprüft am 21. September 2026, beide abgerufen am 29. Oktober 2026).

In Großbritannien wird die Freimenge für Spirituosen anteilig mit der Freimenge von 9 Litern für andere Getränke mit bis zu 22 % Alkohol verrechnet. Damit sind auch 2 Liter Rum und 4,5 Liter Likörwein zulässig. In der Europäischen Union gilt die Freimenge von 1 Liter Spirituosen alternativ zu 2 Litern Likörwein oder Schaumwein, zusätzlich zu 4 Litern stillem Wein und 16 Litern Bier. Diese Freimengen gelten nicht für Reisende unter 17 Jahren.

Andere Länder, darunter Indien und Südafrika, legen eigene Höchstmengen fest. Informieren Sie sich deshalb vor dem Kauf bei Ihrer zuständigen Zollbehörde. Rumliköre mit einem Alkoholgehalt von über 22 % zählen als Spirituosen. Verpacken Sie die Flaschen gut und verstauen Sie sie im Aufgabegepäck.